01食品成分快速分析02转基因食品安全性评估03食品微生物安全与控制04食品慢性安全05食品安全控制技术与安全评估
①101政治②201英一
以下可任选一组：
第一组：
③302数学二④851食品微生物学
第二组：
③302数学二④852食品化学
第三组：
③302数学二④838化工原理（含流体力学、传热学、传质过程）
第四组：
③302数学二④830生物化学与分子生物学（各50%）
466食品微生物学参考书：《食品微生物学》郑晓冬主编，浙江大学出版社。
467食品化学参考书：《食品化学》冯凤琴、叶立扬主编，化学工业出版社，2005年。
460化工原理参考书：同081701化学工程专业。
432生物化学参考书：同071010生物化学与分子生物学专业。